カスカラとは、スペイン語で【殻】【果皮】という意味らしい。。。

cascara de limonといえば、レモンの皮。cascara de bananaといえば、バナナの皮。

コーヒー豆は、コーヒーチェリーの種を焙煎したものですが、「カスカラシロップ」は、コーヒーチェリーの【果皮】から作られたシロップです。

美味しいだけじゃなくて、お肌におすすめと紹介者のスタッフ。
太陽に近い高地で栽培されているコーヒーチェリーには、紫外線から自分の種子（コーヒー豆）を守るために抗酸化作用物質が多く含まれているのだとか。
そのチェリーの部分をぎゅっとシロップにしている「カスカラシロップ」。
温めたミルクに入れてカフェオレ風に、炭酸で割ってコーラ風にしたり、紅茶にちょっと入れて飲むのもおすすめ。コーヒーらしい最後にほのかに残る苦みもいいんです。
あきゅスタッフの息子さんは、ヨーグルトにかけて食べることに、ハマっているそうですよ。